TOP 10: Aliments riches en fibres solubles

9 mars, 2026 , , ,

3. Orge

L’orge est une excellente source de fibres solubles, principalement des bêta-glucanes, qui sont fermentés dans l’intestin et agissent comme prébiotiques.

Voir la recette >>

2. Avoine

Comme l’orge, l’avoine aussi, et en particulier le son d’avoine, est une excellente source de fibres solubles de type bêta-glucanes. Un gruau au petit déjeuner va vous aider à bien démarrer la journée!

Voir la recette >>

1. Psyllium

À la tête de ce palmarès il y a le psyllium qui est une source exceptionnelle de fibres solubles (jusqu’à 85 % de son poids). On peut l’utiliser comme épaississant, par exemple dans des pains et desserts sans gluten pour leur donner une texture plus moelleuse.

Voir la recette >>

Avez-vous aimé notre liste d’aliments riches en fibres solubles? Est-elle utile pour vous? Faites-nous savoir sur Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest ou dans les commentaires ci-dessous !

Pages : 1 2 3

Auteur

Cinzia Cuneo
TwitterFacebookLinkedInInstagramPinterestYoutube

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

2 commentaires à “TOP 10: Aliments riches en fibres solubles”

13 mars, 2026 louise mantha dit:

Bonjour Cinzia
Très aimé tous ces articles sur les fibres solubles et insolubles. Je prends du psyllium depuis des années suite à la recommandation d’une nutritionniste, dans le but d’abaisser mes taux de cholestérol (génétique), malgré mon choix de végétarienne depuis des années. Est-ce que son caractère ‘épaississant » est comparable ou équivalent à la grainé de lin pour remplacer l’œuf?
Merci pour votre incroyable travail auquel j’ai accès depuis de longues années (?) Peut-être 15 à 20 ans(?)

Répondre

Cinzia Cuneo
13 mars, 2026 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Louise,
Oui, vous pouvez utiliser le psyllium pour remplacer les oeufs. On mélange 1 cuillère à soupe de psyllium en poudre avec 3 cuillères à soupe d’eau. On laisse reposer 5 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une texture gélatineuse. C’est tout.
Merci beaucoup pour votre soutien!

Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.