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TOP 10: Recettes salées avec citron, faciles et délicieuses
7. Épis de maïs à la mexicaine
Ce casse-croûte très populaire se consomme dans tous les coins du Mexique. Les épis sont d’abord grillés puis enroulés dans un mélange de fromage «cotija», ce qui rend les épis délicieux mais parfois un peu trop coulants. J’ai donc remplacé ce fromage par du féta, que l’on retrouve par ailleurs beaucoup plus facilement ici. Le maïs peut être cuit sur le gril, bouilli, ou cuit dans le four à micro-ondes.
6. Burger de poisson, mayonnaise citronnée
Il y a deux types de poisson dans cet hamburger différent, qu’on sert avec une mayonnaise bien citronée: un vrai délice!
5. Poulet sous la brique
La méthode de cuisson italienne « al mattone » (i.e. sous-la-brique) consiste à appliquer un poids sur un poulet en crapaudine, pour assurer une cuisson uniforme et rapide, ce qui donne comme résultat une peau croquante et une chaire succulente. On verse le jus de citron sur le poulet chaud à la toute fin pour en réhausser le goût.
4. Vinaigrette miso
Si l’essence même de la vinaigrette se trouve dans le vinaigre – dérivé du même mot – on peut facilement remplacer celui-ci par du citron. Bonne nouvelle pour ceux qui sont sensibles aux sulphites ou qui n’aiment simplement pas le vinaigre.
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
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