Festeggiate l’inverno con un Glühwein

Cinzia Cuneo 30 novembre, 2017 bevande, Natale

Dolce, caldo, tonificante e leggermente inebriante… il vin brulé, chiamato “Glühwein” in tedesco, è una bevanda composta da vino, di solito rosso (ma a volte bianco), e spezie. Sempre presente in qualsiasi mercatino natalizio che si rispetti, il vin brulé è diventato popolare negli ultimi decenni anche al di fuori della Germania e dei paesi scandinavi (dove viene chiamato “glögg”).

La ricetta è molto semplice e si presta a variazioni quasi infinite:
In una casseruola, versare una bottiglia di vino rosso, 2/3 di zucchero, il succo e la scorza di un limone, 2 baccelli di cardamomo, 4 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro e 2 bastoncini di cannella. Riscaldare a fuoco lento per circa un’ora, ed è pronto!

Il risultato è delizioso, ma attenzione! Il Glühwein può essere un po’ insidioso: il suo calore e il suo sapore dolce possono far dimenticare che si tratta comunque di una bevanda alcolica, perciò è facile berne troppo per poi pentirsene la mattina dopo!

Autori

Cinzia Cuneo

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.