Categoria: News e Curiosità

ciboulette

Erba cipollina per dare sapore e colore

31 luglio, 2010 Nessun commento

L’erba cipollina (Allium schoenoprasum) è una pianta bulbosa, che fa parte della famiglia delle alliaceae, come cipolle, porri, aglio e scalogno. L’origine esatta di questa erba aromatica non è nota, probabilmente Russia o Cina.

Il pepe, re delle spezie

21 gennaio, 2010 Nessun commento

Frutto dell’albero del pepe – una liana originaria dell’India – il pepe (Piper nigrum) è utilizzato da tempi immemori. Questa spezia ravvivava il gusto degli alimenti, e mascherava la mancanza di freschezza delle carni frollate, cosa che capitava spesso prima dell’invenzione delle moderne tecniche di conservazione. Ma l’importanza di questa spezia va ben oltre la […]

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.