Boissons sans alcool: une option santé?

Lyna Hammouch 22 juin, 2026 boissons, santé

Les boissons sans alcool connaissent une popularité grandissante. Mocktails, vins désalcoolisés, bières sans alcool et spiritueux «0 %» sont maintenant omniprésents dans les épiceries, restaurants et événements sociaux. Pour plusieurs, ces produits représentent une façon de réduire leur consommation d’alcool sans renoncer à l’aspect social ou festif des boissons alcoolisées. Mais ces boissons sont-elles réellement meilleures pour la santé?

Une alternative généralement préférable à l’alcool

D’un point de vue de santé publique, remplacer l’alcool par des boissons sans alcool peut présenter plusieurs avantages. En effet, même une consommation modérée d’alcool est associée à certains risques pour la santé, notamment:

• une augmentation du risque de plusieurs cancers;
• une perturbation du sommeil;
• des effets sur le foie;
• une hausse de la pression artérielle;
• des interactions médicamenteuses;
• un risque accru de dépendance chez certaines personnes.

Ainsi, les boissons sans alcool peuvent constituer pour plusieurs une stratégie intéressante de réduction de ces risques. Toutefois, les experts soulignent également certaines limites, notamment la teneur en sucre parfois élevée de certains produits, le risque de perception erronée de ces produits comme étant automatiquement «santé» et, dans certains cas, le maintien de comportements ou habitudes associés à l’alcool.

«Sans alcool» ne veut pas dire «sans sucre»

L’absence d’alcool ne signifie toutefois pas automatiquement qu’un produit est santé. Plusieurs boissons sans alcool, particulièrement certains mocktails commerciaux, cocktails prêts-à-boire, vins désalcoolisés et boissons aromatisées, peuvent contenir des quantités importantes de sucres ajoutés.

Dans les boissons alcoolisées traditionnelles, une partie du sucre est transformée en alcool lors de la fermentation. Lorsque l’alcool est retiré par la suite, certains fabricants ajoutent du sucre ou du jus concentré afin d’améliorer la texture, l’équilibre et la saveur du produit. Résultat: certaines boissons sans alcool peuvent contenir autant, voire plus de sucre qu’une boisson gazeuse. Par exemple, certains vins sans alcool contiennent environ 2 à 4 g de sucre par verre, alors que d’autres peuvent dépasser 15 à 20 g par portion, soit une quantité similaire à certaines boissons gazeuses.

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Auteur

Lyna Hammouch

Diététiste-nutritionniste diplômée de l’Université McGill et membre de l’ODNQ depuis 2020, Lyna a acquis une expérience clinique variée au cours des dernières années. Cette expérience nourrit son intérêt pour une nutrition fondée sur la science, mais pensée pour être comprise et appliquée dans la vraie vie. Toujours accompagnée d’un verre de thé à la menthe, elle aime rendre les concepts nutritionnels complexes clairs, concrets et accessibles. Elle s’intéresse particulièrement au développement d’outils et de projets ayant un impact positif à grande échelle, favorisant des choix alimentaires éclairés et durables.