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Catégorie : Qu’est ce qui mijote?
Le bon goût de l’érable
Une nouvelle saison des cabanes à sucre s’approche: Lorsqu’il reste de la neige au sol et que s’alternent des nuits de gel et des journées de dégel, en mars et avril, l’eau d’érable est récoltée et concentrée pour nous donner ce délicieux produit bien de chez nous qu’est le sirop d’érable.
On est plus gros et plus fort (espérons ;-)
Hier, nous avons migré le site vers des serveurs plus puissants, pour éviter les ralentissements en période de pointe, notamment les jeudis. Nous croyons avoir réglé presque tous les problèmes, mais il se peut qu’il y ait quelques petites anomalies. Si vous en trouvez, veuiller nous en aviser et nous ferons le nécessaire promptement.
Deux prix, un seul produit
Vos visites à l’épicerie sont-elles parsemées de: « Est-ce que ces fraises ont voyagé par avion ou par bateau ? » « Est-ce que cet emballage est recyclable»? Si oui, réjouissez-vous, puisque les européens ont peut-être trouvé une solution à ces questions trop souvent sans réponse !
Où acheter les épices
Question envoyée par un membre: À propos de « gousses de cardamome »… (je suis hors sujet, mais je ne sais pas où aller poser cette question sur ce blogue…) où peut-on acheter cet ingrédient? En fait, ce serait super si on nous donnait ce genre d’information quand il y a des ingrédients utilisés dans vos recettes, […]
Richard Béliveau qualifie notre travail de remarquable
Qui ne connaît pas le Dr. Richard Béliveau? Chercheur émérite dans le domaine du cancer, titulaire de la Chaire en prévention et traitement du cancer de l’UQÀM (Université du Québec à Montréal), et en charge de nombreuses autres responsabilités.
3 bonnes raisons de suivre nos aliments à la trace
« Cette entrée de salade du potager aux rillons chauds de Touraine et au chèvre de Sainte-Maure (A.O.C.), sera suivie de… » C’est en entendant le chef de ce restaurant nous présenter son menu que j’ai remarqué l’importance accordée en Europe à l’origine des aliments.
Vivement le menu « Jardin Mobile »!
Voilà, c’est parti: Le 12 Janvier, nous avons mis en ligne le Menu Jardin Mobile, en partenariat avec la chaîne de 20 super-fruiteries du même nom, qui desservent la grande region métropolitaine de Québec.
Léchez-vous les babines pour 1 Euro!
Je dois absolument partager avec vous la plus belle découverte que j’ai faite depuis mon arrivée en Italie: la distributrice de lait cru ! Fraîchement débarquée d’un pays où les machines distributrices sont le royaume de la calorie vide et où les fromages au lait cru sont un sujet délicat, je suis restée bouche bée […]
Faisons la fête en mangeant local!
Le 10 décembre 2009 se déroulera la toute la première Journée « Terra Madre ». Pour cette occasion, vous êtes invités à organiser une manifestation qui mette l’alimentation locale à l’honneur.
La simplicité: pour ou contre?
Commentaire envoyé par un lecteur: Dans le journal de Montréal du jeudi 26 novembre 2009 je fût surpris par la recette (endives poêlées). Surpris par sa simplicité. Je me suis dis que vraiment, il ne faut pas avoir beaucoup de recette pour mettre une recette si simple. A quand la recette pour faire bouillir une […]
On embauche. Passez le mot svp!
On grandit et on embauche. Nous avons présentement deux postes techniques de haut niveau à pourvoir: Directeur technique / CTO Analyste-programmeur web Aidez-nous à vous aider en demandant à vos amis et collègues s’il connaissent de bons informaticiens. Merci à l’avance! Plus de détails dans notre section carrières.
Voyage au centre du goût
Qu’est-ce qui attire des étudiants de partout à travers le monde à venir étudier à l’Université des Sciences Gastronomiques (UNISG) à Pollenzo, un petit village italien d’environ 750 habitants? Tout d’abord, le concept, absolument novateur ! Enfin, une université qui décide d’aborder l’étude de la gastronomie. La formation bilingue –anglais et italien- vise à nous […]
