Jour : 22 septembre 2012

Le « chipotle », un petit piment fumé

22 septembre, 2012 8 commentaires

Le piment chipotle est un piment jalapeño qui a été fumé et séché. C’est un de petits « secrets » de la cuisine mexicaine, qui l’utilise de manière très courante dans des soupes, des sauces et des mijotés.

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