Potée de lentilles vertes à la sauce tomate

2 Évaluations
100% referaient cette recette

La saveur un peu rustique de ce mets réconfortant ne trahit pas la facilité de sa préparation.

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Ingrédients

??? lentilles vertes ou brunes (sèches), rincées et égouttées ???
??? Sauce tomate de ma mère ???
??? sel [optionnel] ???

Avant de commencer

Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles à l'avance.

Méthode

  1. Rincer les lentilles et éliminer les impuretés. Cuire dans une casserole d'eau salée, environ 20-25 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore al dente. Égoutter, éliminer le liquide et réserver les lentilles.
  2. Chauffer la Sauce tomate de ma mère dans une casserole à feu moyen-doux. Y ajouter les lentilles et cuire 5-7 min, en brassant de temps à autre, jusqu'à cuisson complète des lentilles.
  3. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (110 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

4 g

7 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

170 mg

7 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

5 g

Glucides nets

22 g

Protéines

11 g

Vitamine A

26 %

Vitamine C

20 %

Calcium

4 %

Fer

32 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine A
Bonne source de  :
Cuivre, Fibres, Magnésium, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B6, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Niacine, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 1
Viandes et substituts 1
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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