Carottes et pois mange-tout au beurre

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Ingrédients

??? carottes ???
??? pois mange-tout ???
??? beurre non salé ???
??? ciboulette fraîche [optionnel] ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Méthode

  1. Préparer les carottes et les pois mange-tout. Couper les carottes en diagonale en rondelles d'environ ½ cm d'épaisseur. Couper les pois mange-tout en diagonale en morceaux d'environ ½ cm.
  2. Blanchir les carottes dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 5 min, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, mais encore croquantes (al dente). Ajouter les pois mange-tout et cuire 1-2 min, puis bien égoutter.
  3. Remettre les légumes dans la casserole, ajouter le beurre, saler et poivrer au gôut. Chauffer à feu doux 1-2 min, en brassant, jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
  4. Saupoudrer de ciboulette hachée et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (190 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

4 g

7 %

Saturé 2.6 g
+ Trans 0.2 g

14 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

60 mg

3 %

Glucides

14 g

5 %

Fibres

5 g

20 %

Sucres

7 g

Glucides nets

9 g

Protéines

3 g

Vitamine A

203 %

Vitamine C

68 %

Calcium

6 %

Fer

14 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Potassium, Vitamine B6
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 2
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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12 janvier, 2010 | Referait cette recette

Donne des légumes très bons et juste assez croquants, les couleurs sont vives et apéticentes.

Utile 0
10 février, 2015 | Referait cette recette

Mettre moins de beurre dans la poêle

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Excellent! Je n'avais pas de ciboulette, j'ai remplacé par de l'échalotte en rondelles jsute avant de servir.

Utile 5

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