Choux de Bruxelles à la milanaise

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Ingrédients

??? choux de Bruxelles, entiers ou coupés en deux ???
??? huile d'olive ???
??? eau ???
??? fromage parmesan, râpé ???
??? chapelure [optionnel] ???
??? sel [optionnel] ???

Méthode

  1. Préparer les choux: couper les plus gros en deux pour qu'ils ne mettent pas plus de temps à cuire que les plus petits.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter les choux et cuire 2 min en brassant. Ajouter l'eau, couvrir, et mijoter, jusqu'à ce que les choux soient un peu attendris, 5-7 min. Découvrir, saler légèrement et continuer à mijoter, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé complètement, environ 7 min.
  3. Saupoudrer de parmesan et chapelure. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (120 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

3 g

5 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

2 g

Glucides nets

5 g

Protéines

4 g

Vitamine A

24 %

Vitamine C

159 %

Calcium

6 %

Fer

11 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Manganèse, Potassium, Vitamine A
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes 1
Viandes et substituts 0
Matières grasses ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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18 janvier, 2009 | Referait cette recette

Déjà, les choux de Bruxelle c'est délicieux... non mais là, c'est trop bon ! Le parfait dépanneur lorsqu'on manque d'inspiration pour accompagner... n'importe quel plat !

Utile 3
22 janvier, 2009 | Referait cette recette

Une façon succulente de servir les choux de bruxelle

Utile 1
30 décembre, 2009

tres bon

Utile 0

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