Salsicce al pomodoro

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Bucherellare e sbianchire le salsicce prima di saltarle in padella serve a ridurre la presenza dei grassi.

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Ingredienti

??? salsicce senza glutine ???
??? olio d'oliva ???
??? aglio ???
??? rosmarino ???
??? Salsa di pomodoro di casa ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Bucherellare le salsicce in più parti con i rebbi di una forchetta. Adagiarle in un tegame, coprire d'acqua, portare a ebollizione e sobbollire per 5 minuti. Togliere dall'acqua, asciugare bene e tagliare ciascuna salsiccia in 3-4 pezzi.
  2. Scaldare l'olio in una padella a fiamma medio-bassa. Far rosolare l'aglio e il rosmarino per 3-4 minuti facendo attenzione a non bruciarli per ben aromatizzare l'olio.
  3. Aggiungere le salsicce e cuocere fino a quando saranno un po' dorate, ovvero, per 2-3 minuti, girandole qualche volta durante la cottura. Aggiungere la Salsa di pomodoro di casa e cuocere il tutto per 8-10 minuti a fiamma moderata rimescolando di tanto in tanto. Salare e pepare a piacere. Servire.

Osservazioni

Le salsicce vanno servite sul riso, sulla pasta, sul cuscus o con del pane.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (70 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

290

Grassi

24 g

37 %

Saturi 7.5 g
+ Trans 0 g

38 %

Colesterolo

40 mg

Sodio

870 mg

36 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

13 g

Vitamina A

10 %

Vitamina C

8 %

Calcio

3 %

Ferro

10 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1
Buona fonte di  :
Niacina, Vitamina B6, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fosforo, Magnesio, Manganese, Potassio, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Carne e alternative 1 ½
Grassi 5
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Maiale | Pietanze | Diabetiche | Italiane

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