Carré di maiale alle erbe

3 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? carta da forno ???
??? carré di maiale ???
??? aglio, tritato finemente ???
??? pepe macinato ???
??? sale ???
??? pepe di Cayenna ???
??? erbe di Provenza ???
??? senape di Digione ???
??? cipolle ???
??? olio d'oliva ???
??? pellicola d'alluminio ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 250°C.
  2. Praticare delle incisioni di circa ½ cm di profondità nel grasso del carré di maiale. Inserire 2 spicchi d'aglio tagliati a lamelle nelle incisioni.
  3. In una ciotolina mescolare le erbe, il pepe, il sale, il pepe di Cayenna e la senape ottenendo così un composto con cui spalmare l'arrosto omogeneamente.
  4. Rivestire una teglia con carta forno. Adagiare le cipolle grossolanamente tritate e il rimanente aglio, anch'esso tritato. Irrorare d'olio e mescolare bene. Adagiare l'arrosto sulle cipolle.
  5. Cuocere al centro del forno per 15 minuti, dunque, abbassare la temperatura portandola a 205°C. Continuare la cottura fino a quando la temperatura indicata dal termometro inserito al centro della carne indicherà 68°C, ovvero, dopo 1 ora e 15 minuti. Mescolare le cipolle una o due volte durante la cottura dell'arrosto. Coprire il carré con l'alluminio quando la crosticina comincerà a diventare scura.
  6. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti coperto con l'alluminio. Tagliare e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (190 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

310

Grassi

14 g

22 %

Saturi 4.7 g
+ Trans 0 g

23 %

Colesterolo

100 mg

Sodio

380 mg

16 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

1 g

5 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

36 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

8 %

Calcio

6 %

Ferro

13 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Fosforo, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1, Vitamina B6, Zinco
Buona fonte di  :
Vitamina B2
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Folati, Magnesio, Manganese, Rame, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Carne e alternative 4 ½
Grassi 3
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

3 Recensioni (3 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Maiale | Pietanze | Diabetiche | Al forno

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.