Pollo alla mediterranea

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Ingredienti

??? finocchi ???
??? peperoni verdi ???
??? capperi ???
??? olio d'oliva ???
??? filetti di acciughe ???
??? concentrato di pomodoro ???
??? pelati ???
??? paté di olive ???
??? peperoncino ???
??? pepe ???
??? sale ???
??? origano ???
??? vino rosso ???
??? aceto balsamico ???
??? Base di prezzemolo ???
??? sovracoscia di pollo, disossata ???

Prima di cominciare

Per realizzare questa ricetta occorre utilizzare una pentola slow-cooker.

Metodo

  1. Mettere tutti gli ingredienti, escluso il pollo, all'interno del contenitore di ceramica. Amalgamare bene il tutto e aggiungere i pezzetti di pollo. Coprire con la salsa.
  2. Coprire la pentola con il coperchio e cuocere a bassa intensità per 6-8 ore, ovvero, fino a quando la carne si sarà intenerita e si sfalderà con una forchetta. In alternativa, cuocere per 4-5 ore ad alta intensità.
  3. Servire il pollo con la salsa.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (230 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

320

Grassi

16 g

25 %

Saturi 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

100 mg

Sodio

570 mg

24 %

Carboidrati

7 g

2 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

34 g

Vitamina A

42 %

Vitamina C

36 %

Calcio

5 %

Ferro

13 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Vitamina C, Vitamina E
Fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Selenio, Vitamina B6
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Carne e alternative 4
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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