Trifle crémeux aux poires caramélisées

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Ingrédients

??? crème à fouetter 35% ???
??? beurre non salé ???
??? poires, pelées et coupées en quartiers ???
??? sucre ???
??? cannelle en poudre ???
??? citron, pressé en jus ???
??? anis étoilé ???
??? essence de vanille ???
??? biscuits langues de chat, 200 g ???

Méthode

  1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire dorer les poires. Ajouter la moitié du sucre, la moitié de la cannelle, le jus de citron et les anis étoilés. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout soit caramélisé. Réserver.
  2. Dans un grand bol, verser la crème avec le reste du sucre et la vanille. Fouetter et réserver.
  3. Déposer au fond de 4 coupes de service un étage de biscuits. Répartir, de façon égale, la moitié des poires caramélisées dans les 4 coupes et garnir ensuite de la moitié de la crème fouettée. Répéter ces étapes pour le deuxième étage. Saupoudrer le tout de la cannelle restante. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Halal | Cachère | Végétarienne

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09 juillet, 2009 | Referait cette recette

Important de laisser refroidir les poires avant de faire le montage, car la crème fouettée fond si les poires sont encore chaudes. J'ai ajouté des bleuets avec les poires; c'est délicieux. En trempant le biscuit dans du lait chaud ou du café, il ramoli et le dessert ressemble un peu à un tiramisu.

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

j'ai mis des biscuits graham à la place ...c'est bon!!!

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