Salade de mesclun

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93% referaient cette recette

Il y a une dizaine d'années on trouvait le mesclun seulement en restaurant ou dans des marchés d'alimentation spécialisés. Maintenant on peut s'en procurer dans n'importe quel supermarché. La composition du mesclun varie selon la source, mais on y retrouve presque toujours de la roquette, du pissenlit, de la frisée, des feuilles de chêne, de la mâche et du radicchio.

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Ingrédients

??? mesclun (laitues mélangées) ???
??? Vinaigrette Classique ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Méthode

Laver et sécher le mesclun, puis le mettre dans un saladier. Ajouter la Vinaigrette Classique, saler et poivrer. Touiller le tout et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (50 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

9 g

13 %

Saturé 1.2 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

2 g

1 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

1 g

Glucides nets

1 g

Protéines

1 g

Vitamine A

27 %

Vitamine C

12 %

Calcium

7 %

Fer

6 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Folacine
Source de  :
Calcium, Fer, Magnésium, Manganèse, Vitamine C, Vitamine E
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Matières grasses 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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11 octobre, 2010 | Referait cette recette

J'adore la salade mélangée, sauf que j'ai trouvé la sauce fade et avec beucoup d'huile. Je préfère une sauce à salade, au vinaigre Basalmique, avec un peu d'huile et de la moutarde de dijon, sel et poivre. À certains moments, j'y ajoute du sirop d'érable.

Utile 5
Anonyme
20 octobre, 2021

Moi, j'ajoute de l'ail, du sirop d'érable et beaucoup de Persil et Basilic frais. Miam Maim J'ai que de bons commentaires de mes invités.

Utile 3
21 octobre, 2012 | Referait cette recette

La vinaigrette classique était très bien...j'y ai tout de même ajouté une touche de sirop d'érable ;)

Utile 1

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