Le potage italien aux oeufs appelé « stracciatella », est transformé ici par l'ajout du gingembre, de la sauce soja et des légumes exotiques. Résultat: un potage délicieux préparé en quelques minutes.
??? | oeufs calibre gros | ??? | |
??? | bouillon de légumes | ??? | |
??? | pois mange-tout, coupé en morceaux de 1 cm | ??? | |
??? | fèves germées de soya | ??? | |
??? | oignons verts, hachés | ??? | |
??? | sauce soya | ??? | |
??? | vinaigre de riz | ??? | |
??? | gingembre frais, râpé | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? |
per 1 portion (280 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 80 |
Lipides 3 g 5 % |
Saturé
0.9 g
5 % |
Cholestérol 100 mg |
Sodium 360 mg 15 % |
Glucides 6 g 2 % |
Fibres 1 g 6 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 5 g |
Protéines 6 g |
Vitamine A 9 % |
Vitamine C 24 % |
Calcium 4 % |
Fer 10 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | ½ |
J'ai ajouté du tofu!!
J'ai trouvé cette recette succulente! J'ai cependant augmenté la quantité de bouillon car j'ai rajouté du fenouil et du bokchoy, et j'ai aussi augmenté les quantités de fèves et de pois à un paquet (que l'on retrouve chez maxi emballé)et j'ai mis 4 oeufs. Avec des nouilles aux oeufs style ramen, cela a fait une excellente soupe repas! Le gingembre est vraiment très important dans cette recette, c'est ce qui lui donne sa petite touche asiatique.
J'ai remplacé les échalotes par un petit oignon blanc, les pois mange-tout par des fèves vertes (parce que c'est ce que j'avais) et j'ai ajouté du boeuf haché. C'était excellent et nourrissant.