Escalopes de veau et champignons dans une sauce crémeuse.
Cette spécialité de Zürich, appellée "Zürcher Geschnetzeltes", est normalement servie accompagnée de "Rösti", la traditionnelle galette de pommes de terre : une combinaison très savoureuse.
??? | escalopes de veau, tranché mince | ??? | |
??? | fécule de maïs | ??? | |
??? | oignons, hachés finement | ??? | |
??? | champignons de Paris (blancs), tranchés finement | ??? | |
??? | huile de canola | ??? | |
??? | vin blanc | ??? | |
??? | préparation crémeuse de soja pour cuisiner | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? | |
??? | persil italien frais, haché | ??? |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
per 1 portion (200 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 290 |
Lipides 10 g 16 % |
Saturé
1.3 g
8 % |
Cholestérol 80 mg |
Sodium 70 mg 3 % |
Glucides 15 g 5 % |
Fibres 1 g 4 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 14 g |
Protéines 32 g |
Vitamine A 2 % |
Vitamine C 8 % |
Calcium 2 % |
Fer 7 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Féculents | ½ |
Légumes | 1 |
Viandes et substituts | 4 |
Matières grasses | 1 ½ |