Crème Budwig inspirée du Dr Kousmine

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Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

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Ingrédients

??? huile d'olive ???
??? préparation crémeuse de soja pour cuisiner ???
??? citron, pressé en jus ???
??? bananes, petites, écrasée ???
??? graines de lin, ou tournesol, moulues ???
??? sarrasin rôti (kasha), ou autre céréale crue, moulu ???

Méthode

  1. Battre l’huile et la crème de soja avec un fouet pour émulsionner l’huile.
  2. Y mélanger le reste des ingrédients et consommer aussitôt.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (60 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

8 g

12 %

Saturé 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

11 g

4 %

Fibres

2 g

6 %

Sucres

4 g

Glucides nets

9 g

Protéines

2 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

12 %

Calcium

1 %

Fer

3 %
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Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Manganèse
Source de  :
Cuivre, Folacine, Magnésium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits ½
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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