??? | champignons de Paris (blancs), tranchés finement | ??? | |
??? | échalotes françaises, hachées finement | ??? | |
??? | côtelettes de porc avec os, d'environ 2 cm d'épaisseur | ??? | |
??? | huile d'olive | ??? | |
??? | Base d'ail et persil | ??? | |
??? | papier d'aluminium | ??? | |
??? | beurre non salé | ??? | |
??? | bouillon de poulet, faible en sel | ??? | |
??? | moutarde de Dijon | ??? | |
??? | crème à fouetter 35% | ??? | |
??? | citron pressé en jus | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
per 1 portion (220 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 400 |
Lipides 29 g 44 % |
Saturé
8.7 g
44 % |
Cholestérol 90 mg |
Sodium 150 mg 6 % |
Glucides 7 g 2 % |
Fibres 1 g 4 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 6 g |
Protéines 28 g |
Vitamine A 12 % |
Vitamine C 12 % |
Calcium 5 % |
Fer 13 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | 0 |
Légumes | 1 |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | 5 ½ |