Burrito de petit déjeuner

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Proposée par Adena Lindstrom, R.D.
Red Deer Renal Insufficiency Clinic, Northern Alberta Renal Program (AB)

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Ingrédients

??? huile végétale en vaporisateur ???
??? oeufs calibre gros ???
??? cumin en poudre ???
??? sauce Tabasco ???
??? tortillas de blé, grande, de la taille d'un burrito ???

Méthode

  1. Vaporiser de l’enduit anti-adhésif dans une poêle à frire de taille moyenne et chauffer à feu moyen.
  2. Dans un bol, battre les oeufs avec les piments verts, le cumin et la sauce piquante. Verser les oeufs dans la poêle à frire et cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient bien cuits.
  3. Chauffer les tortillas pendant 20 secondes au four à micro-ondes ou dans une autre poêle à frire à feu moyen. Placer la moitié du mélange d’oeufs sur chaque tortilla et la rouler pour former un burrito.

Observations

Servir chaque burrito avec une c. à soupe de salsa.

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Halal | Cachère | Végétarienne

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