Penne al salmone affumicato

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Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
350 calorie/porzione

Ingredienti

160 g penne senza glutine 1 pizzico
2 fette salmone affumicato 28 g
1 porri 300 g
14 g margarina 1 cucchiaio
2 cucchiai panna/crema vegetale 30 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Riscaldare i piatti nel forno, alla temperatura minima, in modo che siano caldi al momento di servire.

Mettere lo scolapasta nel lavandino.

Metodo

  1. Per non perdere tempo, preparare la salsa cuocendo la pasta contemporaneamente. Cominciare con la cottura delle penne. Nel frattempo, preparare i porri e affettarli finemente.
  2. Far sciogliere la margarina in una padella a fuoco basso. Far rosolare i porri per circa 5 minuti, ovvero, fino a quando saranno trasparenti facendo attenzione a non bruciarli.
  3. Tritare il salmone in piccoli pezzi e aggiungerlo alla padella. Scaldare per qualche minuto e tenere al caldo.
  4. Versare nella padella la pasta scolata. Aggiungere la panna/crema vegetale, salare e pepare a piacere, mescolare bene e servire nei piatti caldi.

Osservazioni

Non aggiungere Parmigiano perché il gusto di una salsa a base di pesce non si sposa bene con quello del formaggio.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (310 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

350

Grassi

8 g

12 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

170 mg

7 %

Carboidrati

63 g

21 %

Fibre

4 g

16 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

59 g

Proteine

7 g

Vitamina A

27 %

Vitamina C

13 %

Calcio

5 %

Ferro

13 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin K, Vitamina A, Vitamina D
Buona fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Manganese, Potassio, Vitamina B12
Fonte di  :
Calcio, Magnesio, Niacina, Rame, Selenio, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure 1 ½
Carne e alternative ½
Grassi 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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