Pâté vegetariano

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Ricetta tratta dal libro Festins végétariens au quotidien di Danielle Lamontagne, nutrizionista, Éditions La Semaine, 2017

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Preparazione : 15 min Cottura : 35 min Attesa : 10 min Piatto di cottura : (30x11x7cm) o (24x13x7cm)
110 calorie/porzione

Ingredienti

??? olio di semi ???
??? cipolle ???
??? aglio ???
??? semi di girasole ???
??? noci ???
??? cumino ???
??? ceci in scatola ???
??? salsa di soia ???
??? formaggio Asiago ???

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Oleare uno stampo per pane.
  2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e rosolare fino a quando saranno teneri. Aggiungere i semi di girasole, le noci e il cumino. Lasciare cuocere per 1-2 minuti rimescolando. Unire i ceci e la salsa di soia. Cuocere per 2-3 minuti.
  3. Trasferire il composto nello stampo per pane. Ricoprire con formaggio grattugiato e cuocere al centro del forno per 30 minuti.
  4. Tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare per almeno 10 minuti prima di trasferire nella tazza di un robot da cucina. Ridurre in purea.
  5. Mettere la preparazione in uno o più contenitori con chiusura ermetica e trasferire nel frigorifero.

Osservazioni

È possibile conservare questo pâté fino a due settimane nel frigorifero.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (60 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

110

Grassi

7 g

11 %

Saturi 2.1 g
+ Trans 0 g

10 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

200 mg

9 %

Carboidrati

8 g

3 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

6 g

Proteine

4 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

4 %

Calcio

7 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Buona fonte di  :
Manganese
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Niacina, Omega-3, Omega-6, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina E, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Le verdure ½
Carne e alternative ½
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Legumi | Noci | Merende | Halal | Kosher | Fonti di omega-3 | Vegetariane

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