Formaggio di noci di macadamia

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Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

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Ingredienti

??? noci macadamia ???
??? anacardi ???
??? cipolle ???
??? sale ???
??? limone ???
??? olio extravergine di oliva ???
??? pasta di miso (condimento di soia fermentata) ???
??? lievito secco ???

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre le noci in purea.

Metodo

  1. Mettere le noci in 1 litro di acqua a temperatura ambiente per un'ora. Sgocciolare e sciacquare.
  2. Mettere tutti gli ingredienti nel Vitamix (frullatore ad alta velocità) o nel robot da cucina e mescolare fino all'ottenimento di una consistenza liscia.

Osservazioni

È possibile conservare questo formaggio per qualche settimana nel frigorifero.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (30 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

140

Grassi

12 g

18 %

Saturi 2 g
+ Trans 0 g

10 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

220 mg

9 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

3 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

1 %

Calcio

1 %

Ferro

9 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Buona fonte di  :
Magnesio, Manganese, Rame
Fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Niacina, Selenio, Vitamina B1, Vitamina E, Vitamina K, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Frutta 0
Le verdure 0
Carne e alternative 0
Grassi 2 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Salse e dip | Halal | Kosher | Vegane | Vegetariane

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