Minestra di pastinaca e patate arrostite

13 Recensioni
82% rifarebbero questa ricetta

Le verdure arrostite aggiungono un leggero sapore affumicato a questa zuppa.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? pastinaca ???
??? patate ???
??? pere ???
??? olio d'oliva ???
??? brodo vegetale ???
??? origano ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la zuppa in purea.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 205°C. Oleare abbondantemente una placca da forno.
  2. Pelare e tagliare a pezzi grossi le verdure. Adagiare sulla placca evitando di sovrapporre le verdure su più strati e irrorare d'olio. Posizionare la placca al centro del forno e cuocere per 35-40 minuti fino a quando le verdure risultano dorate e tenere. Durante la cottura girare due volte i pezzi con l'aiuto di una spatola per distribuire uniformemente l'olio.
  3. Riscaldare il brodo in un tegame a fiamma moderata e aggiungere le verdure e la pera. Salare e pepare. Cuocere il tutto a fuoco lento per una quindicina di minuti. Ridurre in purea con l'aiuto di un robot da cucina allungando con il brodo qualora la minestra risulti troppo spessa. Aggiungere l'origano, aggiustare di condimento e servire in ciotole.

Osservazioni

È possibile conservare la zuppa per 7 giorni in frigo e fino a 4 mesi nel freezer.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (260 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

4 g

6 %

Saturi 0.5 g
+ Trans 0 g

2 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

50 mg

2 %

Carboidrati

25 g

8 %

Fibre

4 g

16 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

21 g

Proteine

2 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

29 %

Calcio

3 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Buona fonte di  :
Fibra, Folati, Manganese, Potassio, Vitamina K
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fosforo, Magnesio, Niacina, Rame, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Frutta 0
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

13 Recensioni (13 soltanto con voto) 82% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.