Minestra fredda ai cetrioli

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Una minestra molto rinfrescante e ipocalorica, pronta in pochi minuti.

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Preparazione : 20 min Attesa : 1 h
150 calorie/porzione
Questa ricetta è riservata ai membri Premium e VIP

N.B. Se sei medico o professionista sanitario, puoi richiedere un accesso gratuito.

Ingredienti

1 cucchiaio Olio aromatizzato all'aglio 15 mL
1 cetrioli, grossi 500 g
90 mL panna da cucina senza lattosio
170 mL Brodo di verdura ipoallergenico 170 mL
1 cucchiaio aceto 15 mL
10 gocce salsa Tabasco 0.63 mL
2 g aneto 1 cucchiaio
5 g prezzemolo 1 cucchiaio
1 pizzico sale [facoltativo]
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
12 g noci [facoltativo] 2 cucchiai

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la minestra in purea.

Metodo

  1. Per prima cosa preparare i cetrioli: pelare, tagliare in due in senso longitudinale, privare dei semi e tagliare a pezzi grossi(di circa 2-3 cm). Mettere, dunque, i cetrioli nel robot da cucina aggiungendo la panna,il brodo, l'aceto, la salsa Tabasco.
  2. Tritare finemente le erbette aggiungendole al composto insieme all'olio aromatizzato all'aglio. Ridurre il tutto in purea: la consistenza dovrà essere liscia. Salare e pepare. Conservare al fresco fino al momento di servire.
  3. Versare la minestra nei piatti, guarnire con noci (facoltativo) e servire.

Osservazioni

È possibile conservare la minestra in frigo per 3 giorni.

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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (260 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

10 g

16 %

Saturi 3.6 g
+ Trans 0 g

18 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

150 mg

6 %

Carboidrati

12 g

4 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

10 g

Proteine

3 g

Vitamina A

47 %

Vitamina C

20 %

Calcio

10 %

Ferro

7 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Potassio
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1 ½
Grassi 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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