Crema densa agli anacardi

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Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

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Ingredienti

??? anacardi ???
??? limone ???
??? crema di sesamo tahini ???
??? latte di mandorla, senza zucchero, fortificato ???

Metodo

  1. Con un robot di cucina ridurre in polvere gli anacardi.
  2. Aggiungere il succo di limone, il tahini e il latte vegetale. Mescolare fino all'ottenimento di una crema omogenea.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (30 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

100

Grassi

8 g

12 %

Saturi 1.3 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

4 g

1 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

3 g

Proteine

3 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

2 %

Calcio

3 %

Ferro

8 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamina D
Buona fonte di  :
Magnesio, Rame
Fonte di  :
Ferro, Fosforo, Manganese, Niacina, Omega-6, Vitamina B1, Zinco
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Grassi 1 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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