Cavoletti di Bruxelles brasati alla maggiorana

1 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Sviluppato nel XVI secolo in Belgio, questo membro della famiglia delle crucifere è un'eccellente fonte di vitamine e un alimento funzionale con un'efficacia ben nota nella protezione da certi tipi di tumori, come quello al seno e alla prostata. Il metodo di preparazione qui descritto ha un doppio vantaggio: sfruttare questo potere anti-tumorale e conquistare, in generale, anche coloro i quali non sono grandi amanti del cavoletto di Bruxelles.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? cavoletti di Bruxelles ???
??? scalogni ???
??? olio di semi, o d'oliva ???
??? pinoli [facoltativo] ???
??? brodo di pollo ???
??? maggiorana ???
??? panna/crema vegetale ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Preparare le verdure: tagliare a metà i cavoletti o a spicchi se sono troppo grandi e tritare finemente gli scalogni.
  2. Scaldare metà dell'olio in una padella grande a fiamma moderata. Aggiungere i pinoli e farli saltare fino a quandi saranno dorati mescolandoli di continuo per non bruciarli. Togliere i pinoli dalla padella e metterli da parte.
  3. Aggiungere i cavoletti nella padella e cuocere per 2 minuti mescolando. Versare il brodo, coprire e sobbollire fino a quando i cavoletti si saranno inteneriti, ovvero, per circa 7 minuti. Togliere il coperchio e continuare a sobbollire fino a quando il liquido sarà evaporato, ovvero, per circa 7 minuti.
  4. Nel frattempo, scaldare il resto dell'olio in una padellina a fiamma medio-dolce. Intenerire gli scalogni per circa 2 minuti, dunque, trasferirli nella padella grande con i cavoletti. Aggiungere la maggiorana tritata e la panna. Cuocere a fiamma bassa rimescolando per circa 3 minuti. Salare e pepare. Aggiungere i pinoli e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (160 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

120

Grassi

8 g

12 %

Saturi 0.7 g
+ Trans 0.1 g

4 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

200 mg

8 %

Carboidrati

11 g

4 %

Fibre

4 g

17 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

7 g

Proteine

4 g

Vitamina A

19 %

Vitamina C

114 %

Calcio

7 %

Ferro

19 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamin K, Vitamina C
Buona fonte di  :
Ferro, Fibra, Manganese, Potassio, Vitamina A, Vitamina E
Fonte di  :
Calcio, Fosforo, Magnesio, Niacina, Omega-3, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

1 Recensioni (1 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.