Soupe rapide aux pois chiches

19 Évaluations
94% referaient cette recette

Une excellente soupe-repas, avec des ingrédients qu'on a facilement sous la main et qui est prête en un clin d'oeil.

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Ingrédients

??? huile de canola ???
??? ail, émincé ???
??? oignons, hachés finement ???
??? cumin en poudre ???
??? curcuma ???
??? pois chiches (en conserve), égouttés et rincés ???
??? tomates en conserve, faibles en sel ???
??? bouillon de poulet, faible en sel ???
??? eau ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et l'oignon finement hachés et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce que translucide, en prenant soin de ne pas les brûler.
  2. Ajouter les pois chiches égouttés et rincés, les épices, les tomates, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire le tout 7-8 min. Saler et poivrer au goût.
  3. Réduire la soupe en purée au mélangeur. Servir dans des bols.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (380 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

230

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0.1 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

320 mg

13 %

Glucides

38 g

13 %

Fibres

7 g

29 %

Sucres

3 g

Glucides nets

31 g

Protéines

9 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

28 %

Calcium

8 %

Fer

25 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B6
Bonne source de  :
Cuivre, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 1
Matières grasses ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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23 mars, 2013 | Referait cette recette

Nous avons adoré cette recette simple et rapide. Son assaisonnement est parfait et elle nourrit bien.

Utile 1
joanniec13
08 septembre, 2017 | Referait cette recette

J'ai adoré! J'ai ajouté un peu de fines herbes!

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

J'ai ajouté 1/4 de c.thé d'herbes salées du bas du fleuve,,, cette soupe est EXTRADINAIREMENT BONNE ,,,

Utile 6

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