Soupe au chou

16 Évaluations
100% referaient cette recette

Une recette traditionnelle québécoise.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? oignons, tranchés mince ???
??? chou vert, ou de Savoie, haché finement ???
??? carottes, râpées ???
??? huile de canola ???
??? sucre ???
??? sel ???
??? poivre moulu ???
??? bouillon de poulet, faible en sel ???
??? lait partiellement écrémé, 2 % ???

Avant de commencer

Un robot de cuisine vous sera fort utile pour hacher les légumes.

Méthode

  1. Préparer les légumes: Trancher finement les oignons; hacher finement le chou; râper les carottes.
  2. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter les légumes, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger, couvrir et cuire 25 min à feu très doux.
  3. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, couvrir et mijoter 15 min. Ajouter le lait, chauffer et vérifier l'assaisonnement.
  4. Servir la soupe dans des bols.

Observations

Le soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 3 mois au congélateur. On ajoute le lait au moment de réchauffer.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (380 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

8 g

12 %

Saturé 1.7 g
+ Trans 0.2 g

9 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

370 mg

15 %

Glucides

19 g

6 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

9 g

Glucides nets

16 g

Protéines

7 g

Vitamine A

44 %

Vitamine C

27 %

Calcium

14 %

Fer

6 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine B12
Bonne source de  :
Folacine, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Oméga-3, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Low  :
Cholestérol, Gras saturés
Sans  :
Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 2
Lait et substituts ½
Matières grasses 1
Autres aliments 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

16 Évaluations (9 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Elle est très bonne au goût.Une bonne c'est bien,car je me sens assez gonflé bien je peu rester a une bol de soupe Félicitation.

Utile 2
06 décembre, 2012 | Referait cette recette

Recette simple et delicieuse. J'ai ajoute le fameux melange persil/ail/huile d'olive et c'etait encore mieux !

Utile 1
lulu52
22 novembre, 2020 | Referait cette recette

mais pourquoi donc y ajouter du sucre? a t-il vraiment sa raison d'ëtre.???? est-ce en rapport avec la fermentation du chou dans l'intestin?????? sinon trop sucrée, je la referrais mais sans sucre ou très peu.

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.