Les ingrédients principaux de la salade César sont: laitue romaine, vinaigrette à l'ail, oeuf et anchois, .
Cette recette est née au cours d'une fin de semaine de 1924 à Tijuana, au Mexique. Son créateur, le restaurateur italien Cesare Cardini, se retrouvant sans provisions, aurait composé ce plat avec les restes de son garde-manger.
??? | filets d'anchois, hachés finement | ??? | |
??? | papier absorbant | ??? | |
??? | huile d'olive | ??? | |
??? | ail, écrasé | ??? | |
??? | jaunes d'oeuf | ??? | |
??? | moutarde de Dijon | ??? | |
??? | vinaigre de vin | ??? | |
??? | sauce Tabasco | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? | |
??? | bacon, haché | ??? | |
??? | laitue romaine, déchirées en morceaux | ??? |
Préparer la vinaigrette:
Préparer la salade:
per 1 portion (170 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 200 |
Lipides 18 g 28 % |
Saturé
3.3 g
16 % |
Cholestérol 110 mg |
Sodium 270 mg 11 % |
Glucides 5 g 2 % |
Fibres 3 g 11 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 2 g |
Protéines 6 g |
Vitamine A 103 % |
Vitamine C 53 % |
Calcium 6 % |
Fer 14 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | ½ |
Matières grasses | 3 |