Ragoût de haricots blancs et jambon.
Un plat réconfortant, prêt en un tournemain, qui est aussi une façon ingénieuse de transformer tout reste de jambon en un plat coloré et délicieux.
??? | huile d'olive | ??? | |
??? | ail, haché finement | ??? | |
??? | tomates en conserve (en dés) | ??? | |
??? | haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés | ??? | |
??? | jambon, coupé en cubes de 1 cm | ??? | |
??? | Base d'ail et persil | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? | |
??? | avocats, coupés en petits dés [optionnel] | ??? | |
??? | fromage parmesan, râpé [optionnel] | ??? |
On sert le ragoût accompagné d'une bonne baguette.
per 1 portion (360 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 460 |
Lipides 16 g 24 % |
Saturé
2.5 g
12 % |
Cholestérol 40 mg |
Sodium 1380 mg 58 % |
Glucides 53 g 18 % |
Fibres 13 g 52 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 40 g |
Protéines 29 g |
Vitamine A 26 % |
Vitamine C 30 % |
Calcium 15 % |
Fer 43 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 ½ |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 3 ½ |
Matières grasses | 4 ½ |
Agréablement surprise et mes enfants aussi. A en entendre parler, mon mari a hâte que je la refasse, lui qui n'a pas pu y goûter. C'est onctueux et malgré que j'avais oublié le parmesan, tous on aimé. J'aime l'idée que ça se congèle. J'en ferai à l'avance pour enmener en camping.
L'avocat en garniture est surprenant mais ajoute beaucoup de saveur. Plat réconfortant!
Très bon. J'ai utilisé des haricots blancs en conserve n'ayant pas trouvé de cannellini. Ne pas saler avant d'avoir goûté, à la fin. Normalement, le sel ne sera pas nécessaire.