Poulet "meilleurs réflexes"

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Poulet cuit dans une sauce épicée et crémeuse.

Une version adaptée pour les sportifs du "Poulet au beurre", un classique de la cuisine indienne.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? huile de canola ???
??? oignons, hachés finement ???
??? cannelle en poudre ???
??? gingembre frais, râpé ???
??? ail, écrasé ???
??? gousses de cardamome ???
??? curcuma ???
??? piments rouges séchés, émincés ???
??? poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupés en cubes ???
??? pâte de tomates ???
??? amandes effilées, hachées finement ???
??? tomates en conserve (en dés) ???
??? yogourt nature 2% ???
??? crème 15% ???
??? coriandre fraîche [optionnel] ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? riz basmati ???

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu moyen-élevé. Y faire sauter l'oignon finement haché et la cannelle pendant 3-4 min; ajouter le gingembre râpé, l'ail écrasé, les gousses de cardamome, le curcuma et le piment rouge émincé. Cuire 1 min en brassant. Ajouter les cubes de poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'ils perdent leur couleur rosée. Ajouter la pâte de tomates, les amandes moulues et les tomates en dés. Bien brasser, couvrir, baisser le feu et mijoter environ 25 min.
  2. Pendant ce temps, cuire le riz.
  3. Entre-temps, dans un petit bol mélanger le yogourt et la crème. Ajouter ce mélange à la poêle en toute fin de cuisson, chauffer encore 1-2 min sans laisser bouillir, saler et poivrer au goût et retirer les gousses de cardamome. Garnir de feuilles de coriandre et servir avec le riz.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (410 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

580

Lipides

21 g

33 %

Saturé 3.5 g
+ Trans 0.3 g

19 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

110 mg

5 %

Glucides

62 g

21 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

6 g

Glucides nets

59 g

Protéines

34 g

Vitamine A

21 %

Vitamine C

14 %

Calcium

13 %

Fer

17 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Acide pantothénique, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B6, Vitamine E
Bonne source de  :
Fer, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine K, Zinc
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fibres, Folacine, Oméga-3, Vitamine B1, Vitamine C
Low  :
Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3 ½
Légumes 1
Lait et substituts 0
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

1 Évaluations (1 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.