Gâteau végan au chocolat

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Ingrédients

??? farine blanche (tout usage) ???
??? sucre ???
??? sel ???
??? bicarbonate de soude ???
??? cacao en poudre ???
??? huile de canola ???
??? boisson de soya, non sucrée, enrichie, à la vanille ???
??? vinaigre de cidre (de pomme) ???
??? huile de noix de coco fondue, pour le glaçage ???
??? essence de vanille, pour le glaçage ???
??? sucre glace/en poudre, pour le glaçage ???
??? cacao en poudre, pour le glaçage ???
??? boisson de soya, non sucrée, enrichie, à la vanille, pour le glaçage ???
??? bleuets/myrtilles, ou autres petits fruits, pour décorer ???

Avant de commencer

Un robot culinaire ou un batteur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Couvrir de papier parchemin le fond d'un moule de 25cm à fond amovible et huiler le reste du moule.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel le bicarbonate de soude et le cacao. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger l'huile de canola et la boisson de soya. Incorporer au mélange sec.
  4. Ajouter le vinaigre, puis mélanger pendant 1 min à l'aide d'un batteur jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ne pas trop mélanger.
  5. Verser la préparation dans le moule et mettre le moule dans le centre du four. Cuire environ 45-50 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortir du four et laisser tiédir au moins 30 min dans le moule avant de démouler.
  6. Pendant ce temps, préparer le glaçage: Dans un bol, mélanger l'huile de noix de coco, la vanille, le sucre glace, la poudre de cacao et la boisson de soya. Verser ce mélange sur le gâteau refroidi. Décorer avec les petits fruits et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

460

Lipides

22 g

34 %

Saturé 2.8 g
+ Trans 0.4 g

16 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

270 mg

11 %

Glucides

63 g

21 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

32 g

Glucides nets

60 g

Protéines

6 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

1 %

Calcium

5 %

Fer

18 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Folacine, Sélénium, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Fer, Manganèse, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B2
Source de  :
Cuivre, Fibres, Magnésium, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine D, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Fruits 0
Matières grasses 4
Autres aliments 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Lassi
16 mai, 2018 | Referait cette recette

Excellent!

Utile 1
johnnybumblebee
13 juin, 2020 | Referait cette recette

Adoré par toute la famille!

Utile 0

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