Frites de courge delicata au four

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette courge a une écorce de couleur crème avec des rayures vertes. Sa forme est ovale et allongée. Sa chair jaune est tendre avec un petit goût sucré de maïs frais. Elle doit son nom a sa peau délicate, qu'il n'est donc pas nécessaire de peler.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

1 courge delicata 500 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
1/2 c.à thé poudre de cari/curry 2 g
1/2 c.à thé origan séché 0.4 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
papier parchemin, pour la plaque

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F. Tapisser une grande plaque de cuisson avec du papier parchemin.
  2. Laver les courges, les couper en deux sur la longueur, sans les peler, puis retirer toutes les graines et filaments. Couper en bâtonnets d'environ 1x8 cm. Il est important que ces bâtonnets soient de taille égale pour qu'ils cuisent de façon uniforme.
  3. Dans un grand bol, mélanger l'huile avec le cari, l'origan, sel et poivre. Ajouter les bâtonnets et bien les enrober dans ce mélange. Disposer ensuite les morceaux sur la plaque en une seule couche, sans les tasser, car on veut qu'ils rôtissent et non pas qu'ils cuisent à la vapeur.
  4. Placer la plaque dans la partie inférieure du four. Cuire 10-12 min, puis retourner les bâtonnets une fois et continuer ensuite la cuisson pendant 10-12 min additionnelles.
  5. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (170 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

6 g

9 %

Saturé 0.9 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

15 g

5 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

5 g

Glucides nets

12 g

Protéines

2 g

Vitamine A

106 %

Vitamine C

27 %

Calcium

4 %

Fer

8 %

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Potassium, Vitamine A
Bonne source de  :
Folacine, Manganèse, Vitamine B6, Vitamine K
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Matières grasses 1

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

3 Évaluations (0 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Gummy_Doo
25 septembre, 2018 | Referait cette recette

La delicata, est l'une de mes courges préférées et et cette façon de la préparer est très simple et délicieuse! A refaire chaque automne.

Utile 1
Kamaelle
16 novembre, 2022 | Referait cette recette

Utile 0
Valérie B.
07 mars, 2022 | Referait cette recette

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.