Casserole de poulet à la patate douce

4 Évaluations
100% referaient cette recette

Un repas complet en un seul plat.

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Ingrédients

??? oignons, haché finement ???
??? carottes, tranchées en rondelles minces ???
??? céleri, tranché en petits morceaux ???
??? huile d'olive ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? Poulet bouilli maison ???
??? beurre non salé ???
??? fécule de maïs ???
??? Bouillon de poulet maison ???
??? patates douces/sucrées, épluchées et râpées ???
??? fromage cheddar, râpé ???

Avant de commencer

Assurez-vous d'avoir du poulet déjà cuit.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon; peler les carottes et les trancher en rondelles minces; trancher le céleri en petits morceaux.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faire revenir 5-6 min jusqu'à ce qu'attendris. Saler et poivrer, puis ajouter les morceaux de poulet. Chauffer le tout 3-4 min jusqu'à ce que bien chaud, puis verser dans un plat allant au four.
  4. Pendant la cuisson des légumes, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen, y ajouter la fécule et cuire 2 min en remuant. Ajouter le bouillon lentement, en brassant jusqu'à ébullition. Cuire quelques minutes jusqu'à épaississement de la sauce. Verser la sauce sur le mélange de poulet et légumes.
  5. Éplucher et râper les patates en utilisant une râpe à larges entailles. Les déposer dans un bol et y ajouter le fromage râpé. Bien mélanger le tout et déposer sur le reste de la préparation dans le plat de cuisson.
  6. Cuire au centre du four environ 30 min. Pour une croûte bien dorée, mettre le four à gril les dernières 2 min. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (230 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

460

Lipides

23 g

36 %

Saturé 10.8 g
+ Trans 0.2 g

55 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

500 mg

21 %

Glucides

37 g

12 %

Fibres

6 g

24 %

Sucres

13 g

Glucides nets

31 g

Protéines

28 g

Vitamine A

242 %

Vitamine C

41 %

Calcium

28 %

Fer

16 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Calcium, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fer, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine E
Source de  :
Cuivre, Vitamine D
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 3
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

C'est une manière efficace et délicieuse de manger des légumes. N'hésitez pas à varier ceux-ci. J'ai, par exemple, ajouté des brocolis. J'assaisonne aussi avec un mélange de piments séchés (chipotle).

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Remplacer les patates douces par de la courge butternut c'est un délice.

Utile 0

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