Carottes sautées

7 Évaluations
100% referaient cette recette

Apprêtées de cette façon, les carottes fondent dans la bouche.

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Ingrédients

??? carottes, tranchées en rondelles de 3-4 mm ???
??? margarine non hydrogénée ???
??? sel [optionnel] ???

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour trancher les carottes.

Méthode

  1. Préparer les carottes: Les trancher en rondelles très minces, soit 3-4 mm d'épaisseur.
  2. Chauffer la margarine dans un poêlon à feu moyen. Ajouter les rondelles de carotte. Cuire à découvert, en brassant fréquemment pendant 5 min.
  3. Saler, couvrir, et faire cuire à feu doux, environ 20 min ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

5 g

7 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

90 mg

4 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

6 g

Glucides nets

10 g

Protéines

1 g

Vitamine A

168 %

Vitamine C

13 %

Calcium

4 %

Fer

3 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Potassium
Source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 2
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Laurent B.
03 novembre, 2020

ajouter bouillon de poulet / ail / sucre pour carottes vichy super bon :)

Utile 1

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