Ragoût d'haricots blancs à la tomate

13 Évaluations
100% referaient cette recette

Un plat réconfortant, coloré et déliceux, prêt en un tournemain!

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Ingrédients

??? huile d'olive ???
??? ail, haché finement ???
??? tomates en conserve (en dés) ???
??? haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés ???
??? Base d'ail et persil ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? avocats, coupés en petits dés [optionnel] ???
??? levure alimentaire ???

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'ail jusqu'à ce que fragrant, environ 1 min. Ajouter les tomates et les haricots.
  2. Porter à ébullition, puis baisser le feu et mijoter 7-8 min à découvert. (On peut ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour diluer le ragoût si on le trouve trop dense)
  3. Ajouter la Base d'ail et persil, saler et poivrer et servir dans des bols. Garnir chaque bol avec l'avocat coupé en cubes et la levure alimentaire.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (290 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

390

Lipides

14 g

21 %

Saturé 1.8 g
+ Trans 0 g

9 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

560 mg

23 %

Glucides

52 g

17 %

Fibres

14 g

55 %

Sucres

3 g

Glucides nets

38 g

Protéines

17 g

Vitamine A

26 %

Vitamine C

30 %

Calcium

14 %

Fer

40 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Sélénium
Low  :
Calories, Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 4 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Geneviève A.
15 mai, 2020 | Referait cette recette

Poivrer bcp + poivre cayenne. Peut etuver epinards fin de cuisson

Utile 0
BOWi
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Excellente recette! Vous pouvez remplacer la levure par du fromage parmesan en copeaux. (Kraft, Le Choix du Président, etc.)

Utile 0
Normand L.
15 décembre, 2021 | Referait cette recette

excellent , à refaire chaque semaine

Utile 0

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