Nos experts vous parlent

Cherchez le gluten… ou plutôt le fructane

Plusieurs personnes choisissent d’éliminer le gluten pour toutes sortes de raison. Les plus fréquentes? Améliorer son bien-être et arrêter les troubles digestifs. Une grande majorité de ces gens voient leurs symptômes diminués. Il est donc facile de faire un lien direct entre l’arrêt de consommation du gluten et la diminution des symptômes. D’où l’appellation sensibilité au gluten non coeliaque (NCGS – Non Celiac Gluten Sensitivity en anglais).

Mais est-ce que le gluten est vraiment la molécule coupable des symptômes?

De nouvelles données scientifiques ont identifiés que le fructane (un type de glucide qu’on retrouve dans certains produits qui contiennent aussi du gluten) serait en fait responsable des symptômes gastro-intestinaux qu’on attribuait, jusqu’à maintenant, au gluten.
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SOSCuisine aide maintenant les coeliaques canadiens d’un océan à l’autre!

En ce beau mois de mai, consacré dans de nombreux pays à la sensibilisation à la maladie coeliaque, c’est avec un très grand plaisir que nous annonçons notre plus récent partenariat, soit celui avec l’Association canadienne de la maladie coeliaque (ACMC). La ACMC est engagée à informer, soutenir et conseiller les personnes atteintes par la maladie coeliaque et d’autres maladies liées au gluten.

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Coeliaque un jour… sans gluten toujours !

Dans le cadre du mois de mai, mois de la sensibilisation à la maladie coeliaque, notre partenaire, la Fondation québécoise de la maladie coeliaque (FQMC) lance son programme COUP DE COEUR de la FQMC. Le programme est conçu pour rendre la vie de la communauté coeliaque simple et sécuritaire en s’assurant que l’offre alimentaire sans gluten soit de confiance.
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Les 3 tendances de perte de poids les plus populaires

Des techniques et produits dits miraculeux sont annoncés un peu partout pour leurs effets impressionnants et rapides sur la perte de poids. Mais sont-ils vraiment efficaces? Voici l’heure juste sur trois tendances populaires visant la perte de poids.
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TOP 10: Nos meilleures recettes mexicaines

La cuisine mexicaine est aimée de tout le monde, petits et grands. Ses couleurs et ses saveurs donnent une ambiance festive à n’importe quel repas. Inspirez-vous pour votre prochaine fiesta avec ces 10 recettes simples, piquantes et succulentes!
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