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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
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10 astuces pour bien réussir vos gâteaux
Réussir ses gâteaux, c’est aussi comprendre les réactions chimiques qui s’y déroulent. Pour éviter que votre gâteau ne ressorte du four plat comme une crêpe ou dur comme une pierre, suivez nos 10 conseils :
« Prévenir le cancer » selon Richard Béliveau
Maladie effroyable et énigmatique, le cancer est très souvent perçu comme une adversité contre laquelle nous ne pouvons rien. Ce sentiment d’impuissance n’a cependant pas sa raison d’être, car quantité d’études ont démontré qu’il existe un lien direct entre nos habitudes de vie et la progression du cancer, et que la plupart des décès qui […]
Conseils pour recevoir sans stress
Lorsqu’on a une réception en vue, on a souvent l’impression de ne pas y arriver. Alors, c’est la panique. Et pourtant recevoir devrait être avant tout un plaisir. Voici nos conseils pour des réceptions réussies et des hôtes relaxés…
Menu festif hypotoxique 2014
Comme à chaque année, nos chroniques du mois de Décembre sont dédiées à la préparation de menus spécialement conçus pour le temps des Fêtes. Puisque les goûts, les allergies et les intolérances alimentaires de nos familles et de nos proches sont très variées, nous allons vous proposer des menus tous aussi gourmands et adaptés aux […]
C’est le temps de se préparer pour Noël
Le temps est venu de commencer à préparer des friandises pour les Fêtes. C’est aussi une occasion idéale pour le faire en famille et initier les petits au plaisir de la cuisine. Ce qu’on aime le plus préparer, surtout dans les pays nordiques, est le pain d’épices, car on le découpe avec l’emporte-pièces et ensuite […]
Bravo Steven!
SOSCuisine est heureuse de souligner la reconnaissance professionnelle bien méritée de l’un de ses collaborateurs, Steven Couture. Le 27 novembre dernier, il a reçu le prix Mérite annuel en nutrition -Volet jeune professionnel de l’Ordre Professionnel des Diététistes du Québec (OPDQ). Cette distinction lui est remise en raison de sa compétence, de son engagement, de […]
Cinq petits investissements qui vous rapporteront gros cette année
Voici cinq cadeaux que vous pouvez vous faire cette année. Votre bien-être physique et émotionnel s’en trouvera grandi. Désamorcez les pétards du stress Les choses les moins compliquées peuvent faire le plus grand bien: Apprenez à rire de vous-même de temps en temps, surtout lorsqu’il vous arrive de faire une gaffe ou quelque chose d’embarrassant. […]
Le veau, caméléon de la cuisine
Le gastronome français Alexandre Grimod de la Reynière, auteur de l’Almanach des Gourmands au début du XIXème siècle, disait du veau que c’était le « caméléon de la cuisine ». Effectivement, sa saveur varie considérablement selon sa méthode d’élevage, son âge et son lieu de provenance. De plus, la diversité des coupes permet de préparer des plats […]
Les cadeaux que l’on veut VRAIMENT recevoir!
À chaque année, on souhaite la santé à ses proches. Ce Noël, pourquoi ne pas l’offrir tout simplement avec un abonnement PREMIUM SOSCuisine adapté aux besoins nutritionnels de ceux que vous aimez? Avec nos menus spécialisés, approuvés par nos nutritionnistes, mettez les bienfaits de la nutrition au service de celui ou celle que vous voulez gâter en […]
Ma nièce Nina reçoit un prix de la European Newspaper Award
Belle nouvelle ce matin! Ma nièce Nina vient de gagner un prix de la European Newspaper Award pour cette belle illustration dédiée à Vinitaly, le salon annuel italien du vin. Nina est illustratrice de profession. C »est elle qui a dessiné la mascotte de SOSCuisine, la famille renard. Vous pouvez voir d’autres de ses dessins sur […]
Bien mesurer (avec une balance) pour bien cuisiner
Si vous ne cuisinez que des soupes ou des viandes, la technique utilisée pour mesurer les ingrédients n’a pas beaucoup d’importance, car en suivant grosso modo les quantités suggérées pour une recette, on arrive presque toujours à un bon résultat. Mais quand vient le temps de faire de la pâtisserie, ou quand on veut éviter […]
Le chia, une graine « tendance »
À l’époque précolombienne, la graine de chia grillée ou moulue constituait avec le maïs et les haricots la base de l’alimentation des Amérindiens. Elle servait aussi comme offrande dans des cérémonies religieuses, ce qui explique pourquoi les conquérants espagnols l’ont faite disparaitre.
