Zuppa rapida ai ceci

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Un'eccellente zuppa con ingredienti a portata di mano, pronta in un batter d'occhio.

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Ingredienti

??? olio di semi, o d'oliva ???
??? aglio ???
??? cipolle ???
??? cumino ???
??? curcuma ???
??? ceci in scatola ???
??? pelati ???
??? brodo vegetale ???
??? acqua ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Scaldare l'olio in un tegame a fiamma medio-dolce. Aggiungere l'aglio e la cipolla finemente tritata e far rosolare per 2-3 minuti fino a quando sarà trasparente facendo attenzione a non bruciare nulla.
  2. Aggiungere i ceci sgocciolati e sciacquati, le spezie, i pelati, il brodo e l'acqua. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere il tutto per 7-8 minuti. Salare e pepare a piacere.
  3. Ridurre la zuppa in purea col frullatore. Servire in ciotole.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (380 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

220

Grassi

5 g

8 %

Saturi 0.4 g
+ Trans 0.1 g

2 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

390 mg

16 %

Carboidrati

38 g

13 %

Fibre

7 g

29 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

31 g

Proteine

8 g

Vitamina A

16 %

Vitamina C

28 %

Calcio

8 %

Ferro

25 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Fibra, Folati, Manganese, Vitamina B6
Buona fonte di  :
Ferro, Magnesio, Potassio, Rame, Vitamina A, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fosforo, Niacina, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure 1
Carne e alternative 1
Grassi ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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