Salmone in crosta di nocciole

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Ingredienti

??? filetto di salmone ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? nocciole, sgusciate ???
??? pane casareccio ???
??? erba cipollina ???
??? menta ???
??? maionese ???

Prima di cominciare

Un macinacaffè o un robot da cucina vi sarà utile per macinare le nocciole e il pane.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 95°C.
  2. Adagiare il filetto di salmone su una pirofila. Salare e pepare a piacere.
  3. Macinare le nocciole e il pane, dunque, coprire con questo composto il salmone.
  4. Cuocere al centro del forno per 50-55 minuti. È possibile controllare la cottura con una forchetta punzecchiando il pesce: la carne è cotta se non aderisce ai rebbi.
  5. Tritare finemente le erbe e cospargere la parte superiore del pesce. Servire con la maionese.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

280

Grassi

13 g

20 %

Saturi 2.2 g
+ Trans 0 g

11 %

Colesterolo

110 mg

Sodio

160 mg

7 %

Carboidrati

7 g

2 %

Fibre

1 g

5 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

6 g

Proteine

32 g

Vitamina A

6 %

Vitamina C

4 %

Calcio

4 %

Ferro

12 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Fosforo, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B6, Vitamina D, Vitamina E
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Magnesio, Vitamina B2
Fonte di  :
Ferro, Folati, Omega-3, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina K, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure 0
Carne e alternative 3 ½
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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