Risotto agli asparagi e ai gamberetti

15 Recensioni
87% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? cipolle ???
??? asparagi ???
??? brodo di pollo ???
??? olio d'oliva ???
??? riso arborio ???
??? gamberetti cotti ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Prima di cominciare

L'utilizzo di una pentola a pressione riduce il tempo di cottura a 7 minuti. Le quantità di risotto qui specificate equivalgono a una portata principale.

Metodo

  1. Tritare finemente la cipolla. Pulire gli asparagi e tagliarli a piccoli pezzi (circa 1 cm).
  2. Scaldare il brodo in un tegamino sul piano cottura o al microonde e tenerlo al caldo durante la preparazione del risotto (pcirca 20 minuti).
  3. Scaldare l'olio in un tegame. Far rosolare la cipolla per 2-3 minuti fino a quando diventa traslucido. Aggiungere il riso e gli asparagi. Saltare per 1-2 minuti fino a quando il riso diventa traslucido rimescolandolo rapidamente con un cucchiaio.
  4. Cuocere il risotto con il brodo caldo fino a quando il riso sarà cremoso ma ancora al dente.
  5. Nel frattempo, 3 o 4 minuti prima della fine della cottura del risotto, scaldare i gamberetti in un tegamino d'acqua bollente. Scolare i gamberetti, dunque, aggiungerli al risotto. Lasciare riposare per 2 minuti a fiamma spenta. Salare (poco se il brodo è già salato) e pepare a piacere. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (260 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

400

Grassi

7 g

11 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

110 mg

Sodio

130 mg

5 %

Carboidrati

68 g

23 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

65 g

Proteine

19 g

Vitamina A

14 %

Vitamina C

14 %

Calcio

6 %

Ferro

30 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Folati, Fosforo, Magnesio, Niacina, Potassio, Rame, Vitamina B1
Fonte di  :
Calcio, Fibra, Manganese, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Carne e alternative 1 ½
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

15 Recensioni (15 soltanto con voto) 87% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.