Minestra di pisellini freschi.
Il potage Saint-Germain è una zuppa tradizionale francese a base di pisellini freschi, lattuga e scalogno o porri. Il suo nome deriva dal Conte di Saint-Germain, ministro di Luigi XVI.
2 | porri | 600 g | |
1 | lattuga liscia | 200 g | |
26 g | menta | 125 mL | |
14 g | burro | 1 cucchiaio | |
750 mL | brodo di pollo | ||
500 mL | acqua | ||
500 g | piselli surgelati | 1 L | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
4 cucchiai | panna da montare [facoltativo] | 60 mL |
È possibile conservare questa minestra in frigo fino a 7 giorni e fino a 4 mesi in freezer.
per 1 porzione (260 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 110 |
Grassi 2 g 3 % |
Saturi
1 g
5 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 430 mg 18 % |
Carboidrati 19 g 6 % |
Fibre 5 g 20 % |
Zuccheri 6 g |
Carboidrati netti 14 g |
Proteine 6 g |
Vitamina A 60 % |
Vitamina C 36 % |
Calcio 6 % |
Ferro 20 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | ½ |
Le verdure | 1 |
Grassi | ½ |