Pollo alla senape e sciroppo d'acero

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Un modo semplicissimo e senza sforzo di ottenere un pollo ben caramellato. Utilizzate la senape di Digione e un'altra senape a grani interi di buona qualità per dare spessore alla salsa.

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Ingredienti

??? olio spray ???
??? cipolle ???
??? aglio ???
??? olio d'oliva ???
??? miele ???
??? senape di Digione ???
??? senape all'antica (con grani interi) ???
??? concentrato di pomodoro ???
??? aceto bianco ???
??? acqua ???
??? rosmarino ???
??? pepe di Cayenna ???
??? petto di pollo disossato ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Prima di cominciare

Per fare questa ricetta occorre utilizzare una pentola slow-cooker.

Metodo

  1. Utilizzare un vaporizzatore per oleare il fondo e i lati del recipente di ceramica. Tritare finemente il finocchio.
  2. Riscaldare metà dell'olio a fiamma moderata in una padella. Aggiungere il finocchio e cuocere fino a quando si sarà intenerito, per circa 3 minuti. Trasferire il tutto nel recipiente di ceramica. Aggiungere il resto dell'olio, lo sciroppo d'acero, la senape, il concentrato di pomodoro, l'aceto, l'acqua, il rosmarino e un pizzico di pepe di Cayenna.
  3. Aggiungere i pezzi di pollo e mescolare per ricoprire bene con la salsa. Mettere il coperchio sulla pentola e cuocere a bassa intensità per 7 ore.
  4. Aggiustare di condimento e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (180 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

250

Grassi

8 g

12 %

Saturi 1.4 g
+ Trans 0 g

7 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

320 mg

13 %

Carboidrati

16 g

5 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

11 g

Carboidrati netti

14 g

Proteine

27 g

Vitamina A

12 %

Vitamina C

8 %

Calcio

5 %

Ferro

12 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Niacina, Vitamina B6
Buona fonte di  :
Fosforo, Potassio
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Folati, Magnesio, Manganese, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina E, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Carne e alternative 3
Grassi 1
Altri alimenti ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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