Pasticcio di cavolo e pollo

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Ingredienti

??? cavolo ???
??? burro ???
??? olio d'oliva ???
??? cipolle ???
??? aglio ???
??? riso parboiled ???
??? pelati ???
??? pepe di Cayenna ???
??? cannella ???
??? origano ???
??? santoreggia secca ???
??? limone ???
??? carne macinata di pollo ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? succo di pomodoro ???
??? pellicola d'alluminio ???
??? pane, grano integrale ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Imburrare una pirofila e posizionare sul fondo uno strato di cavolo tritato.
  2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Rosolare la cipolla e l'aglio tritati per 2-3 minuti, ovvero, fino a quando saranno teneri. Aggiungere il riso e cuocere mescolando fino a quando i chicchi saranno dorati, ovvero, per circa 3 minuti. Unire i pelati, le spezie, le erbe e il succo di limone. Mescolare bene il tutto, dunque, aggiungere la carne. Cuocere a fuoco vivo fino a quando la carne non sarà più cruda, ovvero, per 7-8 minuti. Salare e pepare.
  3. Mettere sullo strato di cavolo qualche cucchiaio di farcia, dunque, coprire con un altro strato. Ripetere il passaggio a seconda della grandezza della pirofila e del numero di porzioni. Versare sopra il succo di pomodoro e coprire con un foglio di alluminio.
  4. Cuocere al centro del forno fino a quando la preparazione risulterà molto tenera, ovvero, per circa 1 ora e 30 minuti. Servire con il pane.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (590 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

600

Grassi

21 g

32 %

Saturi 1.5 g
+ Trans 0 g

8 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

710 mg

30 %

Carboidrati

71 g

24 %

Fibre

13 g

52 %

Zuccheri

23 g

Carboidrati netti

58 g

Proteine

38 g

Vitamina A

81 %

Vitamina C

129 %

Calcio

18 %

Ferro

43 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C, Zinco
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Rame, Vitamina B2
Fonte di  :
Vitamina D, Vitamina E
Low  :
Caloria, Colesterolo, Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3
Frutta 0
Le verdure 1 ½
Carne e alternative 3
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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