Spaghetti di riso cotti alla maniera stir-fry con uova, gamberetti e tofu.
Il Pad thaï è senza dubbio uno dei piatti thailandesi più conosciuti fuori dai confini nazionali. Il termine significa "spaghetti fritti nello stile thailandese", ma in effetti l'origine di questo piatto è cinese. Il gusto caratteristico del Pad thaï deriva dalla pasta di tamarindo che si può trovare nei negozi alimentari asiatici.
90 g | spaghetti di riso | ||
2 cucchiaini | salsa di pesce | 10 mL | |
1/2 cucchiaino | pasta di tamarindo | 1 g | |
2 g | zucchero | 1/2 cucchiaino | |
1/8 | peperoncino | 0.1 g | |
1 cucchiaio | olio di semi, o d'oliva | 15 mL | |
1 | uova | ||
1 spicchio | aglio | ||
8 | gamberetti | 45 g | |
70 g | tofu | 1 pizzico | |
1/2 | cipollotti | ||
75 mL | germogli di soia | 22 g | |
10 g | arachidi [facoltativo] | 3 1/2 cucchiaini | |
1 g | coriandolo [facoltativo] | 1/2 cucchiaio | |
1/2 | lime [facoltativo] | 35 g |
Disporre di un wok o una padella per preparare questa ricetta. Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.
per 1 porzione (270 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 340 |
Grassi 11 g 17 % |
Saturi
1.7 g
9 % |
Colesterolo 140 mg |
Sodio 500 mg 21 % |
Carboidrati 42 g 14 % |
Fibre 2 g 7 % |
Zuccheri 2 g |
Carboidrati netti 40 g |
Proteine 16 g |
Vitamina A 6 % |
Vitamina C 5 % |
Calcio 9 % |
Ferro 15 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 2 ½ |
Frutta | 0 |
Le verdure | ½ |
Carne e alternative | 1 ½ |
Grassi | 1 ½ |
Altri alimenti | 0 |