Orzo pilaf

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Ingredienti

??? cipolle ???
??? carote ???
??? burro ???
??? orzo perlato ???
??? brodo di pollo ???
??? acqua ???
??? alloro ???
??? piselli surgelati ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Preparare le verdure: tritare finemente la cipolla e la carota.
  2. Far sciogliere il burro in un tegame a fiamma moderata. Aggiungere la cipolla, salare e far saltare fino a quando comincia a intenerirsi, ovvero, per circa 5 minuti.
  3. Aggiungere l'orzo e cuocere per 3 minuti rimescolando di continuo. Versare il brodo e l'acqua, portare a ebollizione, dunque, abbassare la fiamma portando il fuoco a bassa intensità, rimescolare una volta e aggiungere la foglia di alloro. Coprire e lasciare cuocere a fiamma dolce fino a quando l'orzo sarà quasi tenero, ovvero, per 25 minuti. Aggiungere la carota e i piselli, coprire e cuocere per 6-7 minuti, fino a quando le verdure si saranno intenerite.
  4. Togliere il tegame da fuoco, mescolare una volta, coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Eliminare la foglia di alloro, aggiustare di condimento e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

110

Grassi

1 g

2 %

Saturi 0.7 g
+ Trans 0.1 g

4 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

1 %

Carboidrati

22 g

7 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

20 g

Proteine

2 g

Vitamina A

16 %

Vitamina C

4 %

Calcio

2 %

Ferro

7 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Buona fonte di  :
Vitamina A
Fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Magnesio, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi, Grasso, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Le verdure ½
Grassi 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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