Minestra di carote alla menta

21 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 10 min Cottura : 20 min
140 calorie/porzione

Ingredienti

4 carote 400 g
1/2 cipolle 100 g
4 cucchiaini olio d'oliva 20 mL
420 mL brodo di pollo -30% di sale
375 mL latte parzialmente scremato
8 g menta 2 1/2 cucchiai
3/4 cucchiaino salsa Worcestershire 3 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
1 cucchiaio yogurt bianco intero [facoltativo] 16 g

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la minestra in purea.

Metodo

  1. Preparare le carote e le cipolle: pelare e tagliare in pezzi di circa 3 cm.
  2. Riscaldare l'olio in un tegame a fiamma moderata. Aggiungere le carote e la cipolla e far rosolare per 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Unire il brodo e il latte, portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cucinare a fuoco lento per circa 15 minuti fino a quando le verdure si saranno intenerite. Ridurre in purea con l'aiuto di un robot da cucina: la consistenza dovrà essere liscia. Aggiungere la menta tritata, la salsa Worcestershire, sale e pepe.
  3. Versare nelle ciotole. Guarnire con una cucchiaiata di yogurt e foglie di menta fresca. Servire.

Osservazioni

È possibile conservare la minestra per 7 giorni in frigo e fino a 4 mesi nel freezer.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (310 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

140

Grassi

6 g

9 %

Saturi 1.8 g
+ Trans 0.1 g

9 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

140 mg

6 %

Carboidrati

17 g

6 %

Fibre

3 g

13 %

Zuccheri

10 g

Carboidrati netti

14 g

Proteine

6 g

Vitamina A

192 %

Vitamina C

9 %

Calcio

14 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin B12, Vitamina A
Buona fonte di  :
Potassio, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1 ½
Latte e alternative ½
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

21 Recensioni (21 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.