Insalata di riso alle erbe

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Preparazione : 10 min Cottura : 15 min Attesa : 10 min
190 calorie/porzione
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Ingredienti

60 g riso basmati 85 mL
1/2 cucchiaio olio extravergine di oliva 8 mL
1 cucchiaio limone 1/2 limone
1/2 cucchiaio salsa di soia senza glutine 8 mL
1/2 cucchiaino curry 2 g
125 mL lenticchie in scatola
12 g prezzemolo 2 cucchiai
0.4 g basilico 1/2 cucchiaino
3 g erba cipollina 1 cucchiaio
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Cuocere il riso e lasciare riposare almeno per 30 minuti in frigorifero (è consigliabile prepararlo in anticipo).
  2. Versare l’olio, il succo di limone, la salsa di soia e il curry in una tazza e mescolare bene.
  3. Trasferire il riso cotto in una insalatiera con le lenticchie e le erbe. Aggiungere il condimento, un pizzico di pepe e mescolare il tutto delicatamente. Lasciare riposare per 10 minuti e servire.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

190

Grassi

4 g

6 %

Saturi 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

130 mg

5 %

Carboidrati

32 g

11 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

29 g

Proteine

7 g

Vitamina A

5 %

Vitamina C

15 %

Calcio

2 %

Ferro

17 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Manganese, Vitamin K
Buona fonte di  :
Ferro
Fonte di  :
Acido pantotenico, Fibra, Fosforo, Magnesio, Niacina, Potassio, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2
Frutta 0
Le verdure 0
Carne e alternative ½
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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