Brasato di bue al cartoccio

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Questo metodo lento di cottura a bassa temperatura è adatto per tagli di carne poco nobili e poco costosi. Il risultato finale è una carne molto tenera e ... una casa profumata.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? acqua ???
??? ketchup ???
??? farina di grano tipo 0 ???
??? salsa Worcestershire ???
??? salsa di soia ???
??? senape in polvere ???
??? punta di petto di manzo (per stufato) ???

Prima di cominciare

Per realizzare questa ricetta occorre utilizzare una pentola slow-cooker.

Metodo

  1. Mettere tutti gli ingredienti, tranne la carne, in una tazza e mescolare bene. In generale, non occorre aggiungere sale.
  2. Adagiare la carne all'interno del recipiente di ceramica. Spennellare la preparazione sulla superficie della carne. Coprire la pentola con il coperchio e cuocere a bassa intensità per 6-8 ore o a alta intensità per 4 ore.
  3. Servire con il suo sugo.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

240

Grassi

10 g

16 %

Saturi 4.1 g
+ Trans 0.3 g

22 %

Colesterolo

80 mg

Sodio

140 mg

6 %

Carboidrati

4 g

1 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

31 g

Vitamina A

13 %

Vitamina C

2 %

Calcio

2 %

Ferro

24 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Niacina, Selenio, Vitamin B12, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro, Fosforo, Vitamina B2
Fonte di  :
Acido pantotenico, Magnesio, Potassio, Rame, Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina D
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Carne e alternative 4
Grassi 2
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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